食品科學與工程

發布日期: 2018-07-10  作者:    瀏覽次數: 1169 



 



招生對象

招生對象:年滿18周歲,符合各類層次報考的學歷要求,具有本市常住戶口的在職、從業人員和社會其他人員及非本市常住戶口在本市工作的人員。

考試科目

政、外、高數(一)

培養目標

培養掌握食品科學基礎知識,能運用理化、生物技術手段對食品進行營養分析、質量檢測與監督、衛生檢疫、食品開發與食品加工、食品企業管理與營銷以及功能食品資源開發利用能力的專業技術人才。

人才規格
1. 掌握生物化學、食品化學、微生物學的基礎理論與基本實驗技能;
2. 培養學生具備食品工程設計能力,掌握食品分析、檢測的基本技能與方法;
3. 掌握主要大型分析儀器的基本工作原理、使用方法;了解實驗室標準化的規則;
4. 熟悉國內外食品安全管理的政策、法規以及食品安全管理體系;
5. 熟練掌握一門外國語,能較順利地閱讀專業外文書刊;了解食品加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態;掌握科技文獻檢索、資料查詢的基本方法,具有一定的解決實際問題和科學研究的工作能力;
6. 有較強的調查研究與決策、組織與管理、外語口頭與文字表達能力,具有獨立獲取知識、信息處理和創新的基本能力和素質;
7. 具有新工藝、新技術、新資源、新產品的綜合實驗和研究開發的能力。
學制與學習年限

制:3

學習年限:2.5

主干課程
  • 1.生物化學
  • 2.微生物學
  • 3.食品工程學
  • 4.食品微生物檢驗
  • 5.食品理化檢驗
  • 6.營養與食品衛生學
辦學特色

為方便學生學習、緩解工學矛盾,我校成人高等教育為在讀學生提供面授和網絡輔助教學相結合的教學形式。面授教學為傳統的教學模式;網絡輔助教學模式,學生主要通過網絡來完成相應課程的學習。在網絡學習平臺上,學生可通過網絡觀看教學視頻課件,完成作業提交、教師答疑等互動環節,真正使學生的學習時間更自由,學習地點更靈活,有效解決成人學生突出的工學矛盾。

畢業條件

完成專業教學計劃所要求的全部課程并考試合格者,由上海師范大學頒發成人高等教育本、??茖W歷畢業證書,符合學校學位授予條件的本科畢業生將授予學士學位。

所需學費3200元/學年


牛彩彩票